algella.nudel in Pilzrahmsauce

Zutaten für 4 Portionen

• 600g algella.nudel
• 500g Pilze - z.B. Champignons, Steinpilze oder Kräutersaitlinge
• 200ml Sahne
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• etwas Olivenöl
• Parmesan
• Salz, Pfeffer, Muskat

empfohlen aber nicht notwendig: einen kleinen Schuss Weißwein!

Zubereitung

1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel hacken und die Knoblauchzehe schälen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Pilze darin kurz anbraten, Zwiebeln hinzugeben und Knoblauch durch eine Presse hineingeben. Auf mittlerer Hitze für wenige Minuten glasig werden lassen.
3. Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum kochen bringen. algella.nudeln aus der Packung abgießen und kurz abspülen. Dann in einer Schüssel oder dem Topf mit dem kochenden Wasser erhitzen.
4. Die Pilzpfanne entweder mit Weißwein ablöschen oder jetzt direkt die Sahne und Butter hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. algella.nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und unter die Pilze heben. Portionen verteilen und mit Parmesan servieren.